Una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchos alimentos como levadura, granos de cereal, frijoles, nueces y carne. Su forma activa, el pirofosfato de tiamina (TPP), es un cofactor para varias reacciones enzimáticas de deshidrogenasa involucradas en el metabolismo de la glucosa y la energía. La deficiencia, que se ve más comúnmente en el trastorno por uso de alcohol, puede manifestarse como beriberi, encefalopatía de Wernicke o síndrome de Korsakoff.